Кофе в зернах Gemini


Кофе в зернах Киев

Идеальное начало каждого дня для многих людей это кофе. Любимый для многих напиток — кофе обязательно можно встретить в меню каждого хорошего ресторана. Свежая чашечка молотой арабики способна хорошо взбодрить каждого человека, что очень важно в нашем быстротечном мире. Свежий помол кофе очень важен, так как кофе в зернах лучше всего хранит аромат и вкус.

Производители кофе премиум-класса очень редко выпускают его в молотом виде, отдавая предпочтение зернам. Зерновые купажи чаще всего поставляют европейский бренды в нашу страну. Мы рекомендуем выбрать бренд Viva coffee если вкус для вас важнее чем цена. В нашем интернет-магазине кофе kofevar.kiev.ua, Вы всегда сможете подобрать кофе на свой вкус. Ассортимент магазина мы пополняем регулярно и часто, доставка выполняется точно вовремя. Если Вы любите кофе, то мы рекомендуем покупать его в проверенных местах.

Робуста и арабика

Кофе в зернах пригодно к потреблению только в 3 сортах, при том, что всего известных сортов существует 90. Три лучших сорта зернового кофе это:

— робуста

— арабика

— смешанные вышеперечисленные сорта, дают особую вкусовую палитру.

Кофе арабика предпочитают употреблять те, для которых очень важны вкусовые качества напитка и его аромат. Когда Вы видите на этикетке надпись “100% арабика”, то можете быть уверены в том, что Вы имеете дело с качественным вкусом и насыщенным ароматом напитка.

Кофе робуста — это более классический и грубый вкус.

В зерновом кофе можно выделить еще одно направление - это сорт либерика. Либерикой называют сорт кофе в зернах с особым выраженным ароматом. Мы не рекомендуем покупать либерику, это некачественное кофе, которое производят недобросовестные изготовители.

Зерновой кофе также отличается по территориальному признаку. Кофейные зерна, которые мы хотим выделить, были собраны и произведены в таких странах: Индия, Бразилия, Коста-Рика, Гватемала, Кения. Такой зерновой кофе всегда очень ароматен и имеет непревзойденный вкус.

Как выбрать вкусный кофе по обжарке

Очень важным является обжарка кофе для его конечного вкуса, а не один только состав и купаж. Зерновой кофе для кофемашины или зерновой кофе для домашнего использования можно разделить на такие виды:

— Легкая обжарка кофе. Кофейные зерна легкой обжарки имеют золотистый и бежевый оттенок. Вкус у напитка очень мягкий и имеет выраженную кислинку и водянистость.

— Средняя обжарка кофе. Кофейные зерна средней обжарки имеют цвет молочного шоколада. Аромат зерен более насыщен при такой обжарки. От купажа зависит кислинка кофе.

— Сильная обжарка кофе. Кофейные зерна сильной обжарки имеют черный цвет. Кофе имеет сильный аромат и характерную горечь.

— Венская обжарка кофе. Кофейные зерна венской обжарки имеют цвет не полностью черные, но и не коричневый. В кофе прослеживается небольшая горечь во вкусе и насыщенный аромат.

Правила хранения кофе в зернах

При хранении кофейных зерен очень важно соблюдать правила. Когда вы покупаете дорогой бленд кофе, то очень важно его правильно хранить. Когда пачка с зерновым кофе открыта, то его нужно хранить в вакуумной упаковке в прохладном темном месте. В пачке не должен находится воздух, он может способствовать высыханию зерен и улетучиванию аромата.

Выпить кофе после того, как вы открыли пачку необходимо в первые 6-9 дней после открытия. После этого кофе может потерять свои драгоценные качества и важные свойства.

Читать полностью →